Notre histoire
La Fleur d’Or, c’est bien plus qu’un restaurant. C’est notre histoire, celle d’un projet de vie que nous avons construit à deux, avec passion, audace et beaucoup de cœur.
Tout commence le 10 juin 2000. Nous avons alors 25 ans. Une opportunité se présente presque par hasard : un restaurant à reprendre, proposé par un réseau de brasseries. Sans grande expérience pour Éric dans le métier, mais avec une envie immense de nous lancer, nous avons dit oui. Un peu d’inconscience, beaucoup de détermination… et l’aventure démarre.
À l’époque, La Fleur d’Or est une brasserie, ouverte dès le matin, avec une activité rythmée entre plats du jour en semaine et soirées plus animées le week-end. Mais très vite, nous ressentons le besoin d’aller plus loin, de créer un lieu qui nous ressemble vraiment. Alors, pas à pas, nous faisons évoluer le restaurant vers une cuisine plus engagée, plus personnelle, plus sincère, toujours autour de la tarte flambée.
En 2008, nous franchissons une grande étape en achetant les murs et le fonds. Un moment fort, symbolique, qui marque notre ancrage. Nous transformons, nous aménageons, nous créons une terrasse… La Fleur d’Or grandit avec nous.
En 2017, nous agrandissons et repensons entièrement la cuisine, toujours avec cette envie d’avancer, d’améliorer, de faire mieux.
Une passion commune
Isabelle est cuisinière de formation. Après un apprentissage au Cheval Blanc à Niedersteinbach et un brevet professionnel en cuisine, elle développe une cuisine exigeante, sensible et généreuse.
Éric, lui, vient d’un tout autre univers : la gestion et la comptabilité. Il découvre la restauration en salle, apprend sur le terrain, observe, comprend, progresse… jusqu’à en faire son métier, avec une vision complète du restaurant.
Deux parcours différents, mais une même envie : faire plaisir, et bien faire.
notre philosophie
Ce qui nous anime chaque jour est simple : vous proposer une cuisine vraie.
Le goût du fait maison, le respect du produit, l’attention portée aux détails. Nous privilégions au maximum les produits locaux, et faisons le choix d’une carte courte, pour travailler chaque plat avec soin et précision. La tarte flambée est pour nous une évidence. Nous la préparons dans le respect de la tradition, avec une pâte maison et une farine issue d’un blé ancien cultivé à Wintershouse. Parce que pour nous, chaque détail compte.
Et pour vos moments importants, nous aimons ajouter une touche spéciale. Le « Number Flam’ » en est un bel exemple : une manière originale et gourmande de célébrer un anniversaire. Passez-nous le mot au moment de votre réservation, on s’occupe du reste !
et demain...
Après plus de 20 ans, l’envie est toujours là. Continuer à faire évoluer La Fleur d’Or, sans jamais perdre notre identité. Vous accueillir avec le sourire, partager notre cuisine, créer des moments et écrire, encore et toujours, la suite de cette belle aventure à vos côtés.